Embora o sabor amargo do maxixe possa desanimar algumas pessoas, essa hortaliça possui uma variedade de benefícios para a saúde. Reconhecida como um verdadeiro “tesouro” nutricional, especialmente para aqueles que lidam com hipertensão, a verdura gera opiniões divergentes.
Dados fornecidos pelo Instituto Nacional de Cardiologia (INC), que faz parte do Ministério da Saúde, revelam que aproximadamente 30% dos adultos brasileiros apresentam hipertensão, o que representa mais de 50 milhões de indivíduos com idades entre 30 e 79 anos.
A nutricionista Sabina Donadelli se tornou uma referência ao explicar os “segredos” nutricionais dos alimentos e suas funções no organismo. Em conversa com Claudia Meireles, do site Metrópoles, ela detalhou os efeitos benéficos do maxixe na saúde cardiovascular.
“A elevada quantidade de potássio é um dos aspectos que torna este alimento benéfico para o coração. Esse mineral ajuda a regular a pressão arterial, equilibrando os efeitos do sódio e promovendo o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos”, ressalta.
Benefícios adicionais
Aqueles que acreditam que a inclusão do maxixe nas refeições diárias trará benefícios apenas para a saúde do coração estão enganados. A especialista afirma que a composição nutricional dessa hortaliça impacta vários sistemas do corpo humano.
Por ser uma boa fonte de vitamina C, Sabina destaca a importância do maxixe para o fortalecimento do sistema imunológico, atuando como um superalimento na proteção contra agentes patogênicos.
“Além disso, ele é rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético”, acrescenta a nutricionista.
Mas os benefícios não param por aí: o maxixe também contém altos níveis de magnésio, contribuindo para o funcionamento adequado dos músculos e do sistema nervoso. “As fibras presentes no alimento favorecem a saúde intestinal e ajudam no controle glicêmico — tornando-o um aliado em estratégias de equilíbrio metabólico”, explica Sabina Donadelli.
Sabor característico
A amargura do maxixe frequentemente gera resistência ao seu uso em pratos culinários. No entanto, Sabina aponta que esse sabor característico também traz vantagens.
“O gosto amargo está relacionado à presença de compostos naturais como cucurbitacinas e outros fenólicos, substâncias bioativas com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias”, afirma a nutricionista.
Ainda segundo Sabina, outros alimentos amargos têm funções fisiológicas importantes. “Eles estimulam a produção de enzimas digestivas, favorecem as funções hepáticas e contribuem para os processos naturais de desintoxicação do organismo”, complementa.
Criativa em suas sugestões para quem ainda não está familiarizado com o maxixe, Sabina revela que é possível amenizar seu sabor amargo com métodos simples. “Deixar o maxixe de molho em água salgada por alguns minutos antes de cozinhar já ajuda a suavizar seu gosto. Refogar com alho, cebola e ervas frescas também pode equilibrar o paladar e enriquecer o prato”, sugere. As informações foram extraídas do site Metrópoles.
